Биотин — это витамин группы В, точнее, витамин В7, также известный как витамин Н. Он создается белками стрептавидина и авидина и является водорастворимым. Биотин необходим для обмена жиров, белково- углеводного баланса в организме, а также для поддержания нормы уровня сахара в крови. Дефицит биотина может проявляться потрескавшейся кожей, болями в мышцах и постоянным утомлением. Также, могут возникать и серьезные симптомы, такие как потеря слуха или психические расстройства.

Самые важные факты вкратце:

  • Биотин не может вырабатываться самим организмом, а только поступает в процессе поглощения пищи.
  • Биотин необходим для нервной системы, обмена веществ, кожи и волос.
  • Дефицит биотина приводит к возникновению множества симптомов.
  • Дефицит биотина можно вылечить, принимая витамин В7.

Что такое биотин и на что он влияет?

Без биотина наш организм едва ли сможет преобразовывать жирные кислоты, аминокислоты и глюкозу. Поэтому, если мы употребляем жиры, белки и углеводы с пищей, то без биотина они не могут быть превращены в «топливо» для организма и мозга. Он также играет важную роль в структуре волос и кожи. Отсюда и старое название: Витамин H. ( с нем. Haare und Haut).

Биотин растворяется в воде, транспортируется с кровью, а излишки выводятся с мочой. Таким образом, в организме нет запасов биотин, и нам приходится принимать его снова и снова.

Биотин хорошо растворим в воде и спирте, трудно растворим в эфире, углеводородах парафинового ряда и несколько лучше в циклогексане, бензоле, галогенированных углеводородах, спиртах и кетонах (ацетон). Биотин устойчив к действию ультрафиолетовых и рентгеновых лучей. Он разрушается под влиянием перекиси водорода, соляной кислоты, едких щелочей, формальдегида и сернистого газа. Он не изменяется под действием молекулярного кислорода, серной кислоты, гидроксиламина. В ультрафиолетовых лучах для биотина не обнаружено специфического поглощения.

Биотин— это водорастворимый витамин группы В. Молекула биотина состоит из тетрагидроимидазольного и тетрагидротиофенового кольца, в котором один из атомов водорода замещён на валериановую кислоту. Биотин является кофактором в метаболизме жирных кислот, лейцина и в процессе глюконеогенеза. Фото: WikimediaImages/pixabay.com

Он входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен углеводов. Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. Участвует в синтезе пуриновых нуклеотидов. Является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2.

Кому угрожает дефицит биотина?

Дефицит биотина возникает довольно редко. Существует повышенный риск для людей, постоянно принимающих антибиотики или лекарства от судорог, а также для людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, такими как болезнь Крона (англ. Morbus Crohn) или синдром протекания кишечника (англ.Leaky-Gut-Syndrome). Кроме того, нехватке биотина часто подвержены люди, которые недоедают или испытывают недостаток в питательных веществах из-за неадекватной или односторонней диеты.

Пожилые люди

Пожилые люди, как правило, мало едят. Поэтому им следует обратить особое внимание на прием достаточного количества биотина. Они особенно часто не замечают дефицита этого витамина, поскольку его основные симптомы, такие как сухость кожи, потеря волос и/или физическое истощение, также являются типичными симптомами старения организма.

Спортсмены

Люди, которые занимаются различными видами спорта и/или испытывают стресс, нуждаются в большем количестве биотина для восстановления клеток. Если к этому добавляются недостаток сна и психологический стресс, то потребность в биотине возрастает еще больше, и легко может возникнуть его дефицит.

Сигареты и алкоголь

Курение снижает уровень биотина, алкоголь нарушает пищеварение. Таким образом, обе вредные привычки приводят к большей потребности организма в биотине.

Симптомы

Первые внешние симптомы дефицита биотина — сухая кожа, ломкость и выпадение волос, а также их истощение у корней. Волосы также теряют блеск. Кроме того, возникают проблемы с пищеварением, плохой производительностью, когнитивными жалобами, анемией, психической нестабильностью и отсутствием аппетита. Увеличение числа инфекционных заболеваний в результате ослабления иммунной системы также может указывать на дефицит биотина. Больные часто страдают от депрессии и бессонницы. Вокруг глаз, рта и гениталий может образоваться красная кожная сыпь. Возникают проблемы со зрением и моча меняет свой запах. Поскольку белки больше не трансформируются, следуют мышечные боли, повреждение нервов, невропатическая боль, покалывание в конечностях, часто сопровождающееся онемением.

Последствия долгосрочного дефицита биотина очень серьезны — результатом могут стать необратимые психологические нарушения, так же, как и необратимая потеря слуха. У детей иногда возникают нарушения в развитии, а у беременных женщин возможны врожденные пороки развития новорожденного.

У взрослых, несмотря на полное физическое развитие, организм нуждается в регенерации и защите клеток, а обмен веществ должен нормально функционировать. Поскольку биотин воздействует на весь организм, то тем самым описанные симптомы воздействуют на кровь, ткани, мозг, кожу, волосы и нервы.

Кровяное давление

Недостаток биотина приводит к пониженному давлению. Если кровяное давление уже и так слишком низкое, то дефицит может привести к тому, что мозг не будет снабжаться кислородом и человек может потерять сознание.

Соединительные и мышечные ткани

Витамин B7 контролирует рост клеток. Без биотина соединительные и мышечные ткани становятся слабее и/или меняются.

Волосы

Биотин играет важную роль в структуре и росте волос и ногтей. Если его не хватает, структура волос разрушается, волосы становятся хрупкими, тонкими и выпадают, теряют блеск. Ногти истончаются и трескаются.

Биотин играет важную роль в росте волос и ногтей. Если он отсутствует, структура волос портится, волосы становятся ломкими, тонкими и выпадают. Фото: Kiên Trịnh/pixabay.com

Кожа

Биотин — это витамин для кожи и волос. Без витамина В7 кожа бледнеет, шелушится, краснеет, отекает, чешется и едва ли может защитить себя от инфекций. Раны заживают медленнее. Слизистые оболочки также высыхают и воспаляются.

Иммунная система

Дефицит биотина негативно влияет на иммунную систему. Вирусы и бактерии могут легко проникать в организм и вызывать различные заболевания.

Производительность

Дефицит биотина приводит к общему снижению производительности, как физической, так и умственной: пациенты чувствуют хроническое истощение, и демотивацию. Психологически это часто сопровождается депрессивными настроениями.

Нервная система

При длительном дефиците биотина страдает нервная система с возникновением параличей и судорог.

Метаболическая активность

Биотин способствует образованию метаболических ферментов. Если его не хватает, питательные вещества перестают в достаточной степени преобразовываться и снабжать организм. Как следствие, развивается внезапная и быстрая потеря веса.

Симптомы у детей

У детей симптомы отличаются от симптомов взрослых, так как биотин участвует в делении клеток и, таким образом, влияет на развитие организма. У эмбрионов, младенцев и детей ясельного возраста дефицит биотина намного опаснее, чем у взрослых. Генетическое отсутствие биотина тесно связано с аутичным поведением. Младенцы, страдающие острым дефицитом биотина, с трудом могут развиваться как психически, так и физически.
Как и у взрослых, у детей возникают нарушения обмена веществ, когда им не хватает биотина. Нарушения нервной системы приводят к спазмам у детей, а также могут замедлить развитие в растущем организме. Волосы и кожа страдают, как и у взрослых.

Внимание: у эмбрионов и младенцев недостаток биотина может также привести к постоянной потере слуха и слабому зрению.

Симптомы у детей отличаются от симптомов у взрослых, потому что нехватка биотина влияет на развитие еще не сформировавшегося организма. Например, у эмбрионов и маленьких детей недостаток биотина может привести к постоянной потере слуха и сильному ухудшению зрения. Фото: Nguyen DinhLich/pixabay.com

Болезнь „яичного белка“

Биотин был обнаружен, когда исследователи изучали болезнь, которая возникала после употребления в пищу сырых яиц. Пациенты страдали от выпадения волос, кожной сыпи и нервных расстройств. Ученые обнаружили вещество в печени, известное теперь как биотин. В сырых яйцах присутствует авидин — один из протеинов яичного белка, который связывает витамин В7 и тем самим блокирует его действие.

Дефицит биотина у беременных

У каждой второй беременной женщины наблюдается низкий уровень биотина. Это объясняется тем, что растущий плод имеет высокую потребность в витамине В7, так как он необходим для деления клеток. Большинство женщин с низким уровнем не имеют симптомов дефицита биотина. Но будьте осторожны: могут возникнуть врожденные дефекты. При приеме витаминных препаратов, уровень биотина снова быстро повышается.

Биотин для профилактики

Сбалансированный уровень биотина предотвращает ломкость ногтей, снижает риск выпадения волос, возникновения диабета и болезней сердца, способствует быстрому заживлению ран и укрепляет нервную систему.

Когда наблюдается дефицит биотина?

Дефицит «витамина для кожи и волос» возникает постепенно и поэтому часто остается незамеченным. Если на литр жидкости в организме приходится менее 0,1 мкг, то речь идет о дефиците биотина, требующем медицинской помощи. При содержании менее 0,199 мкг существует дефицит, для лечения которого может потребоваться медицинская помощь; при содержании около 0,6 мкг уровень биотина считается достаточным.

Что вызывает недостаток биотина?

Решающими для уровня биотина являются содержание в продуктах питания, индивидуальные потребности, всасывание организмом и возможные заболевания. Организм не вырабатывает биотин, поэтому мы должны его принимать самостоятельно. Дефицит биотина часто является результатом однообразного питания и расстройств пищевого поведения, таких как анорексия и булимия . Также нехватка биотина имеется у бодибилдеров, которые пьют сырые яйца в большом количестве и, таким образом, связывают витамин.

Суточная норма у взрослых составляет от 30 до 60 мкг, но увеличивается в связи с беременностью, грудным вскармливанием, спортом, физической активностью, стрессом или курением. При нарушениях пищеварения организм не впитывает достаточное количество витамина В7. При хронических воспалительных заболеваниях кишечника, генетическом недостатке биотинидазы, биотин либо плохо впитывается, либо недостаточно транспортируется. Почечная недостаточность и чрезмерное мочеиспускание обеспечивают вывод с мочой большого количества биотина.

Нежелательные последствия после беременности

Многие женщины жалуются, что после родов и кормления грудью их волосы становятся тоньше. Причиной часто является дефицит биотина в этот период. Хорошие новости: если волосы станут тоньше или даже выпадут, то это легко можно исправить, уравновесив уровень биотина.

Можно ли распознать дефицит биотина самостоятельно?

Вы едва ли сможете обнаружить дефицит биотина самостоятельно. Симптомы могут иметь множество других причин, в частности, недостаток минералов и жизненно важных веществ. Если вы подозреваете у себя нехватку биотина или любых других веществ, то пройдите осмотр у врача. Обычно осмотр включает в себя анализ крови и мочи. Если уровень биотина в обеих жидкостях организма слишком низок, то это указывает на его дефицит.

Лечение

Дефицит биотина может быть устранен путем приема препаратов, содержащих этот элемент. Для этого врач прописывает капсулы, таблетки или инъекции. Инъекции необходимы только в случае серьезного дефицита.

Профилактика дефицита биотина

Дефицит биотина встречается относительно редко, так как люди, имеющие сбалансированную диету и не страдающие специфическими заболеваниями, принимают с пищей достаточное количество витамина В7. Богаты биотином орехи, цельно-зерновые злаки, овощи, дрожжи, морепродукты и субпродукты. Избегайте сырых яиц, даже в виде яичного белка. Сократите курение, так как сигаретный дым вызывает повышенное выделение биотина в моче. Здоровый образ жизни также предотвращает дефицит биотина. Расслабьтесь, выспитесь и не перегружайтесь физически.

Российскими рекомендациями установлена физиологическая потребность в биотине для взрослых — 50 мкг/сутки. Для детей — от 10 до 50 мкг/сутки в зависимости от возраста. Верхний допустимый уровень потребления не установлен.Адекватное потребление биотина для разных возрастов:

Возраст 0—8 месяцев 7—12 месяцев 1—3 года 4—8 лет 9—13 лет 14—20 лет 21 лет и старше
Адекватное потребление биотина, мкг/день 5 6 8 12 20 25 30

В отличие от других витаминов, с биотином нет проблем с передозировками, потому что избыток витамина B 7 выделяется с мочой, когда в нем больше нет необходимости. В этом отношении также не возникнет проблем, если препараты биотина принимать с целью профилактики.

Морские сорта рыбы и морепродукты в общем богаты биотином и другими полезными витаминами. Фото: PublicDomainPictures/pixabay.com

Какие продукты богаты биотином?

Большое количество биотина содержится в сухих дрожжах, соевых бобах, овсянке, грецких орехах, диком рисе, шпинате, цветной капусте, авокадо, грибах, помидорах, малине, бананах, молоке, говяжьей печени и почках, а также в яичном желтке.

Капсулы с биотином для красоты?

В последние годы рынок капсул с биотином, позволяющих сделать волосы блестящими и укрепить ногти, находится на пике популярности. И этому есть разумное объяснение: биотин восстанавливает хрупкие волосы, помогает при выпадении волос и придает блеск потускневшей шевелюре. Но не верьте обещаниям шарлатанов о чудесном исцелении. С дополнительной порцией биотина ваши волосы не станут сиять сильнее обычного по одной простой причине — с помощью капсул с биотином вы сможете разве что только сбалансировать недостаток биотина в организме. Избыток витамина B7 не делает ваши волосы еще красивее и ногти еще здоровее, а выводится из организма с мочой.

Автор:
Ольга Романовна Олейникова
Источники:
  • Биотин. Википедия- свободная энциклопедия. Дата обращения 26 сентября 2019, https://ru.wikipedia.org/
  • Химические и физические свойства биотина. www.dailymedicine.ru. Дата обращения 9 апреля 2017, http://www.dailymedicine.ru/
  • Нурмухаметова Е. КЛИНИЧЕСКАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ. НЕДОСТАТОЧНОСТЬ ВИТАМИНОВ. Регулярные выпуски «РМЖ» №18 от 17.09.1998 стр. 10 , https://www.rmj.ru/
  • Гороховская Г.Н. , Зимаева Ю.О. , Петина М.М. Витаминно–минеральные комплексы в современной клинической практике. Регулярные выпуски «РМЖ» №5 от 07.03.2008 стр. 345 , https://www.rmj.ru/
  • Е.В. Ших . Особенности витаминного статуса и пути его коррекции. Справочник поликлинического врача. 2007; 04: 11-14 , https://con-med.ru/
  • Строков И.А., Ахмеджанова Л.Т., Солоха О.А. Витамины группы В в лечении неврологических заболеваний. Неврология. Психиатрия. 2009; 11: 776–84.
  • Ребров В.Г., Громова О.А. Витамины, макро- и микроэлементы. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2008.
  • И.В.Кузнецова1, Д.И.Бурчаков2. Гормональная контрацепция и микронутриенты: задача, требующая решения. Consilium Medicum. 2014; 06: 33-42, https://con-med.ru/